Michelangelo Mascellaro, cos'è e cosa fa l'Associazione Italiana Food Blogger

 Michelangelo Mascellaro  delegato regionale per la Sicilia dell’Associazione Italiana Food Blogger (AIFB). Oggi chi sono i food bloggers?

Il food blogger è una persona appassionata del mondo del food, non è solo chi cucina e posta la foto del piatto che ha realizzato.
La figura del food blogger è ben più estesa, è un appassionato che dedica ore del proprio tempo ad acquisire competenze nella cucina, nella scrittura di racconti legati al cibo, nella fotografia , perché oggi l’immagine conta molto nella comunicazione in ambito food. Inoltre queste interazioni avvengono sia on line attraverso i Social che off line attraverso incontri reali con persone che hanno la stessa passione.
Per sviluppare tale competenze acquista materie prime per creare e raccontare le proprie ricette; investe in attrezzature, studiandone le applicazioni. Dedica parecchio tempo a sperimentare su prodotti del territorio, viaggiando e raccontando in prima persona ciò che apprende per il puro spirito di condivisione e diffusione con la giusta etica che lo contraddistingue.
Ma a volte queste competenze non si sviluppano in maniera adeguata, sia per il poco confronto , sia perché non si acquisisce la professionalità dovuta.
Ecco perché è necessario essere coadiuvati da un associazione che si prende cura del food blogger e lo guida nel suo percorso di crescita e da le linee guida per il corretto sviluppo delle sue competenze.

Che cos’è AIFB?
L’Associazione Italiana Food Blogger (AIFB) è un associazione senza scopo di lucro e nasce dall’impegno di un motivato gruppo di FoodBlogger che attraverso momenti di incontro e riflessione hanno investito entusiasmo ed energie nel perseguimento di un’idea in cui credono.
Lo Scopo principale di AIFB,, è creare reali opportunità di incontro, condivisione, crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog. Degustare, cucinare, scrivere, fotografare, condividere idee e conoscenze sono attività in cui appassionati food blogger si impegnano quotidianamente con entusiasmo e interesse senza pari.

Che cosa AIFB si propone di fare?
L’Associazione si propone di aggregare le persone che condividono il medesimo approccio al mondo del cibo, creando occasioni di incontro e mutuo scambio in un progetto condiviso orientato alla formazione.
I principali obiettivi dell’Associazione risiedono dunque nella volontà di far crescere la consapevolezza del ruolo dei food blogger nella sfera della comunicazione agroalimentare, attraverso la conoscenza, la valorizzazione, la promozione e la protezione del nostro prezioso patrimonio culturale.

Che cosa offre ai suoi associati?
L’Associazione Italiana Food Blogger offre ai propri Associati l’opportunità di incontrarsi e confrontarsi con persone e realtà che valorizzano il nostro paese dal punto di vista alimentare e culturale, rendendolo nel contempo permeabile al confronto con le nuove culture che popolano il nostro territorio.
L’Associazione fornisce agli Associati gli strumenti necessari per approfondire le proprie conoscenze nel settore, attraverso la partecipazione a visite didattiche, food camp, eventi mirati, workshop e corsi di formazione, oltre all’opportunità di interagire, nel pieno rispetto dei ruoli, con associazioni di categoria, realtà pubbliche e private.

In Sicilia cosa si propone di fare AIFB?
La Sicilia è una terra che ha molto da raccontare, le sue dominazioni hanno lasciato un patrimonio enogastronomico che ci invidia tutto il mondo. Ciò va raccontato bene , con tutte le idee creative che noi food blogger riusciamo ad esprimere.
Ma quello che ritengo giusto che siano i Siciliani stessi a raccontare il proprio territorio e non stranieri che vengono a visitarci con la speranza di carpire i nostri tesori.
Io personalmente sto cercando di raccontare la mia Sicilia lasciando una traccia scritta di ciò che è la vera Sicilia. Se un siciliano racconta le nostre tradizioni e i nostri piatti non fa altro che rendere più appetibile la nostra terra al resto dell’Italia o l’intero mondo.
La ricerca del passato, spulciando polverosi libri , o andando alla ricerca di racconti che in qualche maniera attirano l’attenzione, ha come scopo di far parlare del cibo Siciliano e rendere viva questa terra. Solo conoscendo il passato e raccontandolo si può pensare di costruire un futuro migliore. Naturalmente da solo non è semplice e allora ho scelto di essere coadiuvato da AIFB e insieme si sta cercando di costituire una squadra di Siciliani che possano unire le proprie voci per farle udire lontano. Si sta cercando di valorizzare le aziende del territorio e i loro prodotti , andandole fisicamente a trovare e raccontando le storie di vita dei produttori e spiegando passo passo come vengono realizzati i loro prodotti, solo così si può dare una mano all’economia e lo sviluppo del territorio.

A tal proposito colgo l’occasione per fare un appello che sia rivolto a persone volenterose che vogliono insieme a me e AIFB raccontare la propria terra o aziende che hanno dei prodotti che vogliono valorizzare. A queste persone chiedo di contattarmi scrivendo a info@ciboeleggende.it o info@aifb.it per unire le nostre forze per la nostra amata Sicilia.