Aziende trapanesi al Tuttofood di Milano
Di queste tredici sono del trapanese. Si tratta della Stramondo di Salemi che produce concentrati di frutta e semilavorato per la gelateria da prodotti biologici; la Molini del Ponte di Castelvetrano, azienda nota per il recupero di antichi grani siciliani e per la produzione di pasta integrale di tumminia; della Adamo Vincenzo di Alcamo che produce cereali, olio d’oliva, vini e conserve e produce vini ed olio, che parteciperanno al BtoBio, mentre esporranno a Tuttofood la Trapani sale specializzata in Sali anche aromatizzati ed integrali; il pastifico Gallo di Mazara del Vallo; la Kazzen di Pantelleria specializzata in patè, conserve e confetture da prodotti tipici panteschi e la Bonomo e Giglio anch’essa di Pantelleria che produce capperi e loro derivati ; Alestrastaiti di Trapani e Oliovoil di Partanna che producono olio extra vergine d’oliva; la Alcamo Giuseppe di Alcamo che produce vino; la Zicaffè di Marsala; il Consorzio Vastedda del Belice di Poggioreale che produce formaggi tipici; la Crapanzano Afonso di Trapani specializzata in prodotti di pasticceria e gelati. La partecipazione alla manifestazione è possibile grazie all’Assessorato regionale alle attività produttive e ai progetti Sicilyfoodproject e Siciliybioproject ideati e realizzati per favorire l’internazionalizzazione delle aziende siciliane di diversi settori. A Milano le aziende, selezionate dalla Regione presenteranno ad un pubblico di soli operatori commerciali i propri prodotti di eccellenza: dal pistacchio all’olio extravergine, dal vino alle conserve, dal cioccolato all’aceto di vino e , ancora, pasticcerie, pasta e biscotti , formaggi, frutta secca, liquori, conserve ittiche,capperi, salumi, caffè, piante aromatiche e perfino lumache e sale aromatizzato, per un “paniere” colmo di bontà . Tuttofood 2013 è una importante vetrina mondiale e per le aziende siciliane l’appuntamento è di quelli da non perdere ma senza il sostegno della Regione Siciliana per molte di esse una partecipazione sarebbe stata impossibile: troppo alti i costi, difficile l’organizzazione. Ugualmente significativa la manifestazione del biologico BtoBio, che nell’ambito di Tuttofood ospita buyers ed operatori specializzati. La produzione biologica siciliana, con le sue quasi 8mila aziende di produzione primaria su 170 ettari di territorio coltivato e le circa 500 imprese di trasformazione, rappresenta una fetta sempre più importante dell’ agricoltura isolana. Le produzioni biologiche siciliane vanno dal grano – 22mila ettari coltivati- all’olio con i suoi circa 8mila ettari, alla frutta con oltre 7.500 ettari fino agli ortaggi con 2.400 ettari coltivati. Coniugando storia e modernità il biologico siciliano scala la classifica in Italia e si attesta al secondo posto per produzioni e superfici coltivate .
