INGREDIENTI: per 2 persone 200 g di orecchiette 1 mazzo di cime di rapa (o broccoletti) da pulire 2 salsicche 4 filetti d’acciuga sott’olio olio extravergine di oliva sale, aglio, peperoncino TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti
Ingredienti per 12 persone: Kg 1 di stoccafisso secco gr. 500 di cipolle Litri 1 di olio d'oliva extravergine (1) 3-4-acciughe ½ litro di latte fresco - poca farina bianca g. 50 di formaggio grana grattugiato un ciuffo di prezzemolo tritato sale e pepe. Preparazione Ammollare lo stoccafisso, gia' ben...
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca. Ingredienti Tiramisu alle Fragole per 4/6 persone: 2 tuorli 3-4 cucchiai di zucchero 250 gr di mascarpone 250 ml di panna fresca 3...
Ingredienti: 4 patate medie 200 g di spinaci già cotti 300 gr. carote 150 g di ricotta o caprino 100 g di pane grattugiato 2 uova 30 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai...
Ingredienti per 2 persone 150 gr di pasta 250 gr di calamari 130 gr di pomodorini vino bianco 1 spicchio di aglio olio, sale, peperoncino
Gli ingredienti 2 spigole di media grandezza (preferire quelle di mare) pomodori a grappolo ben maturi e sodi 1 patata prezzemolo fresco olio extra vergine di oliva vino bianco spicchio d'aglio pepe sale
Ingredienti 500 gr. di semola per couscous 1 kg di pesci da brodo di varie qualità (scorfani, dentici, triglie, orate, gamberi, ecc.) 2 carote 2 gambi di sedano 2 cipolle 1 spicchio d’aglio Un mazzetto di prezzemolo Una foglia di alloro 3 – 4 pomodori maturi pelati tagliati a dadini (oppure i pelati...
Ingredienti per 4 persone 1 kg. di polpa di manzo - 1 bottiglia di vino rosso corposo - 3 carote - 2 coste di sedano - 1 cipolla - 2 foglie di alloro - 1 rametto di rosmarino - 1 spicchio di aglio - Chiodi di garofano q.b. - Brodo di carne q.b. - 100 ml di olio extravergine di oliva - Pepe nero macinato q.b. - Sale...
Ingredienti per 4 persone: 350 g del formato di pasta preferito (penne, eliche, fusilli…), 1 cavolfiore piccolo, 4 nodi di salsiccia condita, 150 g di spuntatura di maiale, 700 g di passata di pomodoro, pangrattato, olio extravergine...
Ingredienti per 4 persone: Gr. 400 di spaghetti gr. 500 di seppie con le vescichette del nero 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo...
Ingredienti: 1 chilo di sarde Olio extravergine d’olive 10 cucchiai di pangrattato 100 grammi di passoline (in mancanza si può usare l’uva sultanina) 100 grammi di pinoli 1 cucchiaio di zucchero Sale e pepe...
Ingredienti: 1 litro di alcool purissimo 1/2 litro di acqua minerale naturale 1/2 kilo di zucchero 50 foglie di citronella 2 spighe di fiori di citronella 1 buccia di limone maturo 15 foglie di menta 4 foglie di...
Ingredienti per 6 persone: gr. 500 maccheroncelli; gr. 750 pomodori da sugo; 2 uova; gr. 150 carne di manzo macinata; gr. 100 salame; gr. 200 melanzane; gr 100 caciocavallo; aglio, prezzemolo; olio di oliva; sale e pepe. Procedimento:...
Ingredienti: gr. 400 di spaghetti olio d'oliva 1 spicchio d'aglio pecorino grattugiato o pangrattato tostato pepe o peperoncino
INGREDIENTI: Dosi per 4 persone: sale, 3 spicchi di aglio, burro: 50 g, noci: 500 g , latte, mollica di pane: 80 g, tagliatelle all'uovo: 300 g.
