Rubriche » Cucina alternativa

Dopo aver provato quella fatta dalla zia Maria (sua quindi l'idea originale!), avendo a disposizione le arance del giardino appena raccolte, mamma Liliana ha voluto rifarla e questo è il procedimento usato e nella foto...

Vi proponiamo un piatto sfizioso e originale. Ma cos'è il tempura? Il tempura, che è simile alla nostra pastella, è un piatto tipico della cucina giapponese, ma dalla pastella si differenzia per il metodo di cottura, infatti,...

 Oggi prepareremo una varietà di riso nero il “Nerone”, originario dell'Asia, ma molto diffuso in Italia soprattutto dalla fine degli anni '90 quando lo si è incrociato con una varietà della Pianura Padana,...

Un'alternativa vegetariana e gustosa per una lasagna che ha i carciofi come protagonisti.   Ingredienti per una teglia da 8/9 porzioni   Per i carciofi: Carciofi 6/10 circa, a seconda della grandezza Aglio 1 spicchio Olio evo q....

 Volete preparare un buon dolce durante le vacanze? Ecco la nostra proposta: cheesecake con coulis ribes rossi. Buona e anche facile da realizzare, basta seguire i nostri passaggi, ma vediamo cosa ci occorre. *In più questa torta...

Un'idea per valorizzare ingredienti di stagione, come il cavolfiore ma anche l'olio nuovo:  questo piatto infatti aiuta moltissimo ad esaltarlo.   Ingredienti: per non meno di 8 persone   500g di semola precotta ...

  Questa ricetta è tipicamente novembrina, infatti, i due ingredienti protagonisti sono le olive e le castagne. Per le strade delle nostre città già c'è  chi le castagne le cucina sul fuoco ed è proprio...

Chi lo ha detto che gli hamburger o le polpette debbano essere fatte solamente con la carne? In realtà abbiamo una vastissima scelta di polpette da poter preparare senza l'utilizzo di carne e uova. Un'idea per far felici tutti i nostri...

 Chi in questo periodo non ha una zucca in casa, allora perché non utilizzarla anche per gli gnocchi? Vediamo cosa occorre per la lorp preparazione:   per 6 persone ½ kg di patate ...

Ancora voglia d'estate? Allora noi vi proponiamo una rivisitazione della pasta col pesto alla trapanese, che racchiude i sapori e gli odori dell'estate.   Vediamo cosa serve per la preparazione di questo piatto.   Ingredienti (per 4...

 Oggi parliamo del guacamole un'antica salsa messicana. La sua origine risale agli aztechi, che erano soliti schiacciare l'avocado e servirlo assieme al lime e al sale, questa possiamo dire che è la primissima ricetta del...

 C'è una pianta erbacea annuale dai fiori blu, originaria del bacino Mediterraneo, che è molto diffusa nelle nostre campagne e anche nella nostra cucina, stiamo parlando della borragine, ma vediamo come...

Un pesce gustoso come la spigola si presta a preparazioni marinate mantenendo la freschezza di mare gradevole al palato. Il lime è un agrume delicato in grado di esaltare il sapore del pesce; se poi si vuole aggiungere un deciso tocco...

 Ingredienti per 4 persone 4 tranci di ricciola 200 gr di pomodorini di Pachino 1 cipolla media 50 cl di olio buono 20 gr di capperi di Pantelleria sott'olio 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe q.b. Soffriggete la cipolla tritata...