Inizia "EnoDamiani", all'Agrario di Marsala
Viene riproposta la manifestazione enologica interamente curata dagli studenti e dai docenti dell’istituto Agrario come momento di incontro e di confronto tra scuola e il mondo professionale esterno.
Diversi gli appuntamenti in programma che si estenderanno nel corso della prossima settimana.
A dare il via alla manifestazione sarà la degustazione dei vini siciliani, Doc, Docg, Igt, che coinvolgerà gli esperti del settore fra enologi, giornalisti e sommeliers e che ha l’obiettivo di tracciare analizzare il profilo del prodotto per contribuire alla sua conoscenza e promozione sul mercato.
Venerdì 25 marzo alle ore 16.30, si svolgerà presso l’aula magna dell’Istituto, il convegno dal tema “Il Marsala a 150 anni dall’Unità d’Italia, tra incertezza del presente e prospettive per il futuro”. A relazionare saranno Lucio Monti dell’IRVV sul controllo e la certificazione del Marsala; il preside del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia della Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Palermo, Giancarlo Moschetti, che parlerà dei lieviti usati per fare il Marsala. Interverranno anche i giornalisti Fabrizio Carrera, Attilio Vinci e Guido Falgares, Franco Rodriquez dell’Ais, Diego Maggio per i Paladini dei Vini di Sicilia, Massimo Bellina export manager delle Cantine Pellegrino e Gaspare Baiata che illustrerà la proposta per il nuovo disciplinare del Marsala Doc. A moderare gli interventi sarà il giornalista Dario Piccolo.
Gli appuntamenti della seconda edizione di Enodamiani proseguono sabato 26 marzo con il primo concorso “original cocktail Enodamiani” che vedrà in gara inediti cocktail preparati dagli alunni del 2° e 3° anno della sezione alberghiera dell’istituto. A concludere la rassegna sarà la giornata di Open Day fissata per domenica 27 marzo quando la scuola aprirà le porte alla cittadinanza offrendo la degustazione di vini e di prodotti tipici e la possibilità di visitare la struttura scolastica.
La manifestazione è stata definita con la forte collaborazione dell’Assoenologi di Sicilia, l’Istituto Regionale della Vite e del Vino, l’AIBES, l’Associazione Italiana Sommelier e numerose aziende locali che hanno sponsorizzato l’iniziativa.
