30/05/2011 19:20:28
Il viaggio in Franciacorta di Assoenologi
Il gruppo di enologi siciliani ha potuto conoscere meglio le tipicità delle aziende vitivinicole e dei vigneti che hanno seguito un repentina evoluzione. «Oggi, in Franciacorta si concentrano le aziende di spicco nella produzione di spumanti italiani»: lì si trovano vigneti coltivati principalmente a Chardonnay, tipologia impiegata nella produzione dei vini base del Franciacorta Docg, ma anche a Pinot Nero e Bianco, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Merlot. le cantine storiche, diventate moderne cattedrali di tecnologia enologica, producono le diverse tipologie di Fraciacorta ma anche la Curtefranca doc Bianco e Rosso, Sebino Igt e i vini fermi della Franciacorta.
