Le ricette veloci di Maria: latterini fritti

Oggi vi propongo una ricetta  semplicissima da realizzare, bastano pochi minuti per ottenere un piatto delizioso.

I latterini sono dei piccoli pesci diffusi in particolare nel mare Adriatico.
Caratterizzati dal sapore leggermente amaro, sono definiti pesce povero, ma contengono notevoli quantità di calcio.
Oggi con i latterini prepareremo una ricetta velocissima perfetta da servire come aperitivo o come classico street food.

Ingredienti:
Latterini
Farina
Olio di semi
Sale

Preparazione:
Sciacquare i latterini sotto l'acqua corrente e metterli a scolare in uno scolapasta. Preparare una padella con dell'olio e portarlo a temperatura per friggerli.
Asciugare i latterini con l'aiuto di un panno carta e passarli velocemente nella farina.
Scooter lì per togliere la farina in eccesso e tu parli poche alla volta nell'olio caldo per friggerli.
Bastano pochi minuti per diventare croccanti e dorati, asciugare con un panno carta l'olio in eccesso e servirli con un l'aggiunta di un po' di sale. 

Maria Cucina