Si è concluso il 15° Enosimposio
La presentazione di un nuovo manuale di enologia, i progetti di zonazione in Sicilia, i risultati di una sperimentazione sulle fermentazioni miste con specie diverse di lievito per la produzione di vini rossi di qualità . Sono stati questi gli argomenti affrontati in apertura dei lavori del 15° Enosimposio dell’Assoenologi di Sicilia.