Continua la rassegna "Enodamiani"
A relazionare saranno Lucio Monti dell’IRVV sul controllo e la certificazione del Marsala; il preside del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia della Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Palermo, Giancarlo Moschetti, che parlerà dei lieviti usati per fare il Marsala. Interverranno anche i giornalisti Fabrizio Carrera, Attilio Vinci e Guido Falgares, Franco Rodriquez dell’Ais, Diego Maggio per i Paladini dei Vini di Sicilia, Massimo Bellina export manager delle Cantine Pellegrino e Gaspare Baiata che illustrerà la proposta per il nuovo disciplinare del Marsala Doc. A moderare gli interventi sarà il giornalista Dario Piccolo. A conclusione del convegno saranno resi noti i risultati della degustazione delle 70 etichette di vino siciliano offerto dalle aziende invitate, che sono state valutate da una commissione di esperti composta da sommeliers, enologi, ricercatori, giornalisti.
La manifestazione, organizzata con il supporto del Comune di Marsala e dell’Assessorato Regionale alle Politiche Agricole e Forestali, proseguirà sabato 26 marzo con il primo concorso “original cocktail Enodamiani” che vedrà in gara inediti cocktail preparati dagli alunni del 2° e 3° anno della sezione alberghiera dell’istituto. A concludere la rassegna sarà la giornata di Open Day fissata per domenica 27 marzo quando la scuola aprirà le porte alla cittadinanza offrendo la degustazione di vini e di prodotti tipici e la possibilità di visitare la struttura scolastica.
