A Petrosino il concorso "Apollineo vs Dionisiaco" e la "Fiera delle eccellenze"

Dal 6 all’8 ottobre a Petrosino si svolgerà il concorso enogastronomico “Apollineo vs Dionisiaco: le giornate dei presidi Slow Food della provincia di Trapani” che si terrà nell’ambito dell’evento “Territori del Vino e del Gusto. In viaggio alla scoperta del genius loci”, promosso dalla Regione Sicilia-Dipartimento del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo, dal Comune di Petrosino e Slow food Sicilia. Il concorso cui possono partecipare studenti di scuole alberghiere, operatori enogastronomici e appassionati di cucina, ha l’obiettivo di promuovere la cultura alimentare, il legami dei prodotti alimentari ai loro territori nell’ottica della salvaguardia della biodiversità, educare alla cultura alimentare e promuovere il cibo buono e salutare.

I partecipanti dovranno preparare un piatto utilizzando obbligatoriamente, pena esclusione, un Presidio Slow Food e abbinarlo ad un vino presente nella guida slow wine. I piatti saranno giudicati da una giuria formata da cinque esperti e cultori della cucina - tre nominati da Slow Food e due dal Comune di Petrosino. Il giudizio insindacabile e inappellabile, sarà reso pubblico domenica pomeriggio. Sono ammesse tutte le possibili combinazioni del Presidio Slow Food. Gli ingredienti per la realizzazione dei piatti ricette dovranno essere reperiti dai concorrenti. Ogni partecipante dovrà dichiarare per iscritto gli ingredienti, specificando quale Presidio ha utilizzato. Gli operatori gastronomici possono proporre su prenotazione il menu del concorso ai loro clienti e inserirlo nei loro menù.

I partecipanti saranno premiati con un attestato di partecipazione e al primo classificato sarà consegnato un trofeo e la pubblicazione degli esiti su siti e riviste specializzate, nonché l’iscrizione gratuita a Slow Food per un anno. Per partecipare bisogna inviare fare richiesta all’ufficio protocollo del Comune di Petrosino, sito in Piazza della Repubblica, o inviando una Pec protocollo@pec.comune.petrosino.tp.it , entro il 28 settembre 2017. Per ulteriori informazioni andare sul sito del Comune di Petrosino o chiamare i numeri 0923-731743 – 731751 – 731711. Nelle stesse giornate della manifestazione “Apollineo vs Dionisiaco” il Comune di Petrosino organizza la "Fiera delle eccellenze". E’ stato pubblicato sul sito istituzionale l’avviso pubblico.

Possono partecipare gli operatori autorizzati all’esercizio del commercio su aree pubbliche, imprenditori individuali, società di persone iscritte nel registro delle imprese, associazioni culturali, cooperative agricole. Sono ammessi anche gli operatori che vendono ed espongono per la vendita le proprie opere d’arte, comprese le proprie pubblicazioni di natura scientifica o informativa, realizzate anche mediante supporto informatico. Queste le Tipologie di merce ammesse.

Possono partecipare alla manifestazione gli operatori che propongono le seguenti attività espositive: prodotti alimentari di produzione bio, tipica locale e siciliana; prodotti alimentari facente parte dei presidi slow food; prodotti dell’artigianato locale e nazionale, tradizionale/digitale; creazione e vendita opere artistiche e dell’ingegno creativo; prodotti della pasticceria siciliana e dolciumi; prodotti per la nautica e la pesca e Agricoltura sostenibile. Le proposte di adesione per partecipare alla Fiera, dovranno essere presentate al Comune, utilizzando il modulo che è possibile scaricare sul sito del Comune, entro e non oltre il giorno 03/10/2017 (farà fede la data d’arrivo dell’email o PEC).