Conviviale di Natale dell'associazione Chaine des Rotisseurs.

Venerdi 13 dicembre, al ristorante Fontanarossa di Erice, ha avuto luogo la consueta Conviviale degli Auguri Natalizi dell’ associazione enogastronomica internazionale Chaine des Rotisseurs (pronuncia: scen de rotisser) Bailliage di Trapani.
L’associazione, al suo terzo anno di attività sul territorio, ha tra le sue peculiarità la convivialità, intesa come momento solenne di aggregazione e condivisione attorno alla tavola, l’educazione alimentare e la cultura gastronomica, distinte come conoscenza dei sapori e saperi di un piatto, dall’ aspetto storico-culturale a quello scientifico-nutrizionale.
La serata , un “viaggio” nella storia, nella tradizione e nella cultura del 13 dicembre, ha avuto come tema “ Santa Lucia, tra cultura, salute e storia” con una prima parte dedicata agli interventi di esperti di storia gastronomica e nutrizione, il dott. Nicolò Cisarò, storico dell’ enogastronomia, la Dott.ssa Angela Asaro, nutrizionista e il dott. Paolo Salerno, autore del libro "Cuscusu", sulla storia del famoso piatto rappresentativo della Sicilia Occidentale.
A seguire, la seconda parte gastronomica con la cena dai piatti attinenti alla tradizione alimentare della Santa siracusana e il consueto scambio degli auguri di Natale.