Alle Cantine Europa di Petrosino il Wine Uni Events
Martedì 30 novembre alle ore 17.00 si terrà presso la sede di Cantine Europa il primo di un ciclo di cinque eventi organizzati dall’Università di Palermo (Unipa).
Il ciclo di incontri nasce dalla collaborazione tra il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (SAAF) e il Dipartimento di Architettura (DARCH) con i loro studenti e le imprese del vino presenti sul territorio.
Cantine Europa, una cantina sociale che ha superato la mera ricerca enologica e ha scelto la ricerca del design, presenterà e farà degustare la linea “PetriKore” di Grillo, Zibibbo e Nero d’Avola, realizzata nei laboratori di design durante l'anno accademico 2020-2021. Questi vini sono espressione della zona costiera trapanese che ne determina il carattere e l’unicità grazie a un terroir esclusivo. Nei successivi quattro incontri saranno presentati i risultati dedicati alle imprese HTS enologia (Marsala, TP), Di Bella Vini (San Giuseppe Jato, PA), Kyklos (Mazzarino, CL) e ai Vini dell’Università di Palermo. Il progetto di ricerca e sperimentazione dei Dipartimenti Unipa nasce dall‘incontro tra Università, Studenti e Imprese e si sviluppa all’interno di tre corsi di studi: Scienze e Tecnologie Agroalimentari e Mediterranean Food Science and Technology del SAAF con il prof. Nicola Francesca; e Disegno Industriale del DARCH con il prof. Dario Russo.
L’Università dialoga con privati creando partnership, scende in campo con una produzione di vini di qualità, facendo ricerca e sviluppando tecnologie avanzate di produzione enologica. Gli Studenti, seguiti dai docenti e da uno staff di professionisti, studiano la conoscenza del territorio, dalla biodiversità al paesaggio antropico. Si dividono in gruppi di lavoro, studiano a fondo l’azienda prescelta e i suoi processi interni, e mettono in campo soluzioni innovative avvalendosi della metodologia del design.
Con un approccio aperto all’esperienza delle persone e attento ai loro bisogni, arrivano a proporre soluzioni realmente innovative. Da qui, insieme alle Imprese, progettano nuovi prodotti, servizi e strategie di comunicazione per il mondo del vino. Le Imprese del territorio, a loro volta, offrono agli studenti l’opportunità di entrare in contatto con il mondo del lavoro attraverso il finanziamento di borse di studio ed esperienze in situ. Puntando sulla cultura del design, esse assumono un vantaggio competitivo sul mercato. Università, Studenti, Imprese costituiscono un terzetto il cui spartito è suonato all’unisono sul territorio fertile e sensibile della Sicilia, terra che regala vini sartoriali di alta qualità. UNI-WINE-EVENTS è impegnata a raccontare le imprese del vino in Sicilia attraverso i progetti dell’Università per lo sviluppo del territorio. È prevista la partecipazione on line di diverse migliaia di soci Cantine Europa. Sarà possibile seguire l’evento on line su piattaforma MicroSoft Teams.
