Informativa
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy.
Se vuoi saperne di più negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi.
Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie. Cookie Policy   -   Chiudi
26/07/2013 19:45:00

Iniziati gli educational ai ristoratori locali sul Marsala

 Buona la prima, si potrebbe dire, visto il folto gruppo di operatori della ristorazione che ha partecipato al primo incontro del progetto “Educational sui Marsala”. 

Tenuta a Palazzo Fici  l’iniziativa vede nell’organizzazione le giovani generazioni di cinque Aziende marsalesi: Laura Doro (Martinez), Sarah Vesco (Rallo), Giuseppina De Bartoli (Marco de Bartoli), Maria Chiara Bellina (Pellegrino) e Alexandra Curatolo (Curatolo Arini). Sono loro che ritengono primario partire proprio da Marsala per rilanciare la più antica Doc d’Italia che, di recente, ha compiuto i 50 anni. “Ristoranti e wine bar hanno voglia e interesse a saperne di più – dicono gli organizzatori – e, per questo, stiamo fornendo al loro personale ogni supporto concreto per servire il vino Marsala nel migliore dei modi”. In questo percorso c’è la fondamentale collaborazione dell’Associazione Marsala&Sapori (presieduta dal pluripremiato chef Emanuele Russo), nonché del master sommelier Michele Miceli. In questo primo incontro il vino Marsala è stato presentato in maniera semplice ma completa. Un vero e proprio percorso didattico che - partendo dalla storia di quel vino scoperto dagli Inglesi - ne ha illustrato disciplinare e processo produttivo. L’Educational si è poi concluso con la degustazione di cinque diverse tipologie di Marsala e relativi abbinamenti gastronomici. Il prossimo settembre un nuovo incontro.