Seppie in bianco con piselli
Lava bene sotto acqua corrente le seppie e lasciale scolare.
Poi tagliale a listerelle.
Prendi una casseruola e mettici l'olio extravergine di oliva.
Fallo scaldare ed aggiungi lo scalogno.
Lascia insaporire per qualche minuto.
Aggiungi il prezzemolo, l'aglio e l'alloro: mescola e quindi unisci le seppie.
Mescola e lascia insaporire per un paio di minuti.
Versa il vino bianco e fallo sfumare.
Metti il sale, mescola, copri la pentola, abbassa la fiamma e lascia cuocere per una decina di minuti.
A questo punto unisci i piselli ed un bicchiere di acqua.
Mescola bene, copri la pentola e lascia cuocere per una mezz'ora circa sempre a fuoco basso e mescolando ogni tanto.
Impiatta e porta in tavola ben caldo. Ovviamente puoi unire il tutto alla pasta.
Buon appetito!!!!
